मुंबई के गुलाबी अमरूद को बधाई

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स्ट्रेंजर एंड संस x बॉम्बे कैंटीन के छोटे बैच के जिन कॉकटेल को एक बोतल में दूसरा रन मिल रहा है, और हम में से अधिक को पार्टी में आमंत्रित किया गया है

पेरी रोड पेरू का पहला संस्करण पिछले साल मुंबई को तूफान से ले जाना था, लेकिन जब तक एक बोतल में देश का पहला डिस्टिल्ड कॉकटेल – स्ट्रेंजर एंड संस और द बॉम्बे कैंटीन (टीबीसी) के बीच एक सहयोग – नवंबर में जारी किया गया था , बहुत कुछ बदल गया था। रेस्तरां बंद होने के साथ, पिंक अमरूद मिर्च पेय, एक लॉकडाउन बेबी, होम डिलीवरी और खुदरा ऑर्डर के माध्यम से बेचा गया था।

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एक साल बाद, पेरी रोड पेरू का दूसरा (और जाहिर तौर पर अंतिम) बैच डिस्टिल्ड किया गया है। के नाम पर रखा गया है पेरू (मराठी में अमरूद) बांद्रा के पेरी रोड पर गाड़ियों से चुना गया, नया बैच छह शहरों में बेचा जाएगा: मुंबई, गोवा, एनसीआर, बेंगलुरु, राजस्थान और हैदराबाद। डिलीवरी इसी महीने शुरू होती है।

साक्षी सहगल, विदुर गुप्ता और स्ट्रेंजर एंड संस के राहुल मेहरा

| चित्र का श्रेय देना: असद दादन

इससे पहले, हालांकि, सहयोगी जोड़ी ‘यात्रा भोजन’ की एक श्रृंखला की योजना बना रही है, जिसमें भारतीय स्वादों को गुलाबी अमरूद जिन की विशिष्ट मिठास के साथ जोड़ा गया है। टीबीसी के शेफ हुसैन शहजाद बांद्रा और स्थानीय उपज का प्रतिनिधित्व करने वाले व्यंजन परोसेंगे। मुंबई में, मेनू में कुरकुरे शामिल हैं भेल पोर्क फ्लॉस के साथ, जबकि इस सप्ताह के अंत में बेंगलुरु के पॉप-अप में, डिनर काले लहसुन की कोशिश कर सकते हैं हैंडवो टोस्ट, पोडी बी ** एफ टार्टारे, और बहुत कुछ।

पेरू सभी मौसमों के लिए

स्ट्रेंजर एंड संस के पीछे की कंपनी थर्ड आई डिस्टिलरी के सह-संस्थापक राहुल मेहरा कहते हैं, “यह केवल एक साल की रिलीज़ होने वाली थी; 2020 के लिए एक सीमित संस्करण बैच। लेकिन क्योंकि हम इसे एक अखिल भारतीय कार्यक्रम में विस्तारित करने में सक्षम नहीं थे [as we wanted to] लॉकडाउन के कारण, हमने इसे वापस करने के बारे में सोचा। ”

पेरी रोड पेरू बोतलबंद कॉकटेल

पेरी रोड पेरू बोतलबंद कॉकटेल

| चित्र का श्रेय देना: असद दादन

विचार कैसे आया? “टीबीसी और स्ट्रेंजर दोनों देश में कॉकटेल दृश्य की वकालत करते रहे हैं। इसलिए, जब हम एक साथ आए, तो हम यह पता लगाना चाहते थे कि क्या बोतलबंद कॉकटेल करने का कोई तरीका है। ” उन्होंने भारत के विषयों और पुरानी यादों को देखा जो ब्रांड की पेशकश दोनों में व्याप्त हैं, और अमरूद पर ध्यान दिया। वे कहते हैं, “मिर्च के साथ अमरूद का बड़ा होना एक याद थी जो दोनों टीमों के पास थी, इसलिए हमने सोचा कि यह पहला कॉकटेल बनाने के लिए एक बेहतरीन सामग्री होगी।” इस साल कॉकटेल बोतल करने के लिए।

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महामारी के बाद के सामाजिक स्थान में जहां हम घर पर अधिक पी रहे हैं, खट्टे-मीठे नोटों के साथ मसालेदार-मीठा प्रसाद बिल्कुल सही है। देश अब जिन पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित कर रहा है, उससे भी अधिक। मेहरा कहते हैं, “इस भावना ने “बहुत सारे लोगों के हितों को प्रभावित किया है”, विशेष रूप से उपलब्ध वनस्पति की सीमा के कारण। “आप इसे कहां बना रहे हैं, इसके आधार पर यह प्रतिबिंबित करना आसान है कि आपका जिन क्या होना चाहिए” – जैसे मुंबई के गुलाबी अमरूद एक समृद्ध कहानी लाते हैं, जो जगह के इतिहास और सांस्कृतिक संघों द्वारा रेखांकित किया गया है।

टीम स्ट्रेंजर एंड संस x द बॉम्बे कैंटीन: (एल से आर) विदुर गुप्ता, समीर सेठ, साक्षी सहगल, राहुल मेहरा और यश भानागे

टीम स्ट्रेंजर एंड संस x द बॉम्बे कैंटीन: (एल से आर) विदुर गुप्ता, समीर सेठ, साक्षी सहगल, राहुल मेहरा और यश भानागे

| चित्र का श्रेय देना: असद दादन

एक से दो बेहतर

पूरे स्पेक्ट्रम में, भारत के शराब ब्रांड अपने कोलाब गेम को बढ़ा रहे हैं और उपभोक्ताओं की दिलचस्पी बनाए हुए हैं। चाहे वह ग्रेटर थान की नो स्लीप हो, इस साल की शुरुआत में स्लीपी उल्लू कॉफी के साथ सहयोग, या मोएट हेनेसी ने हाल ही में स्वामी ड्रिंक्स के साथ अपनी तीन सिग्नेचर स्पिरिट – हेनेसी, ग्लेनमोरंगी और बेल्वेडियर के लिए कस्टम मिक्सर बनाने के लिए साझेदारी की है – जिन्हें सीमित मात्रा में वितरित किया जा रहा है। खरीद के साथ समय। कैफीन किक चाहने वालों के लिए, मुंबई रोस्टर सुबको ने पुमोरी जिन के साथ जीन ब्रांड के वानस्पतिक पदार्थों के साथ-साथ एज बीन्स के साथ सहयोग किया, जिसका उपयोग वे अब कॉफी बनाने के लिए कर रहे हैं जो वर्तमान में शहर में उनके दोनों स्थानों पर उपलब्ध है।

गुलाबी जुनून

  • छोटे बैच के गुलाबी कॉकटेल की शुरुआत ताज़े अमरूद के कार्टलोड के रूप में होती है, जो अभी भी जिन से भरे हुए हैं। फिर उन्हें छीलकर छह घंटे के लिए मैकरेट किया जाता है, फिर एक और 18 के लिए डिस्टिल्ड किया जाता है। छह महीने के शेल्फ जीवन के साथ, इसे बर्फ पर, एक हाईबॉल गिलास में, शीर्ष पर मिर्च और नमक के स्पर्श के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

स्ट्रेंजर एंड संस के साथ और भी योजना बनाई गई है, क्योंकि ब्रांड की योजना वर्ष समाप्त होने से पहले एक और सहयोग शुरू करने की है। मेहरा ने अपनी चुप्पी तोड़ी है, लेकिन दो नई बोतलों का वादा किया है, जो निश्चित रूप से घरेलू शराब पीने वालों को पसंद आएगी। चूंकि कोलाब अंतरराष्ट्रीय है, इसलिए वह केवल यह संकेत देता है कि “हमने जूम पर अपनी रेसिपी बनाई”।

पेरी रोड पेरू की एक बोतल की मुंबई में कीमत 2,999 रुपये है। बेंगलुरु में इस वीकेंड का पॉप-अप शाम 7 बजे से शांति नगर के द कोर्टयार्ड में है। ₹4,950 प्रति व्यक्ति। पर अन्य भोजन का विवरण thebombaycanteen.com.

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