डियाजियो का एपिटोम रिजर्व व्हिस्की जागरूक शिल्प के लिए है

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डियाजियो का सीमित संस्करण एपिटोम रिजर्व शिल्प के प्रति जागरूक, जिज्ञासु भारतीय उपभोक्ताओं को लक्षित कर रहा है

जब भारत में मादक पेय ब्रांडों की बात आती है, तो शिल्प और कारीगर शब्द आजकल काफी प्रचलित हैं। इसलिए, मैं यह जानने के लिए उत्सुक हूं कि डियाजियो उनकी व्याख्या कैसे करता है। उन्होंने अभी अपना दूसरा संस्करण एपिटोम रिजर्व लॉन्च किया है, यह एक पीट सिंगल माल्ट है, जिसमें केवल 3,600 नंबर की बोतलें (मास्टर ब्लेंडर महेश पाटिल द्वारा हस्ताक्षरित) हैं। यह उनके पहले संस्करण की ऊँची एड़ी के जूते पर आता है, छह महीने पहले लॉन्च किया गया सिंगल ग्रेन राइस व्हिस्की।

मैं डियाजियो के चीफ इनोवेशन ऑफिसर विक्रम दामोदरन के साथ बातचीत कर रहा हूं, जो पाटिल के साथ दोनों उत्पादों के लिए जिम्मेदार हैं। उनके लिए, उभरता हुआ भारतीय उपभोक्ता उत्पाद की प्रामाणिकता (शिल्प में) की तलाश में है, और जड़ों के साथ एक कथा जो गहरी चलती है – बिल्कुल एपिटोम बोतल पर उभरा बरगद की तरह।

जब व्हिस्की शराब से मिली

मंडोवी नदी द्वारा पोंडा, गोवा में उनकी सुविधा पर एकल माल्ट डिस्टिल्ड किया जाता है। 2,000 किलोमीटर से अधिक दूर हिमालय की तलहटी से भारतीय छह-पंक्ति जौ का चयन करें, इसके निर्माण में चला जाता है और व्हिस्की – पूर्व-बोर्बोन पीपों में परिपक्व होती है – पहले कैबर्नेट सॉविनन वाइन वाले पीपे में समाप्त हो जाती है। बुटीक स्पिरिट के आयातक, द वॉल्ट के संस्थापक केशव प्रकाश को हाल ही में इसका स्वाद चखने का अवसर मिला, और मुझे बताया कि परिपक्वता को शानदार ढंग से प्रबंधित किया गया था, जिसमें व्हिस्की संतुलित लेकिन दिलचस्प थी, जिससे यह जोड़ी बनाने के लिए एक शानदार नाटक बन गया। तंदूर या बीबीक्यू। “कुल मिलाकर, एक प्रभावशाली विश्व व्हिस्की,” उन्होंने कहा।

हालांकि दामोदरन परिपक्वता की लंबाई का उल्लेख नहीं करना चाहते हैं, यह कहना सुरक्षित होगा (यह देखते हुए कि परी का हिस्सा, या परिपक्वता के दौरान वाष्पित होने वाली व्हिस्की, भारत में स्कॉटलैंड में हमारे उच्च तापमान के कारण 2 से 2.5 गुना है) कि सीमित संस्करण स्कॉटिश द्वीपों के 18 वर्षीय व्यक्ति के बराबर होगा।

एपिटोम 2.0, अपने पूर्ववर्ती की तरह, नॉन-चिल फ़िल्टर्ड भी है, जो व्हिस्की शुद्धतावादियों को तरल की कुछ मूल अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि, वे क्या करते हैं – और यह वह जगह है जहां दामोदरन गीक मोड में जाता है – अंत में एक विशिष्ट निस्पंदन प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है जो “उज्ज्वलता का स्पर्श लाता है जो इसे सामान्य ठंडा फ़िल्टर्ड तरल के विपरीत रंग देता है”। गीक तब कवि बन जाता है: “यह एक बहुत ही उत्तेजक रूप है, वाइन रेड के साथ व्हिस्की का सुनहरा पीला।” पीड व्हिस्की आम तौर पर एक उपभोक्ता के स्वाद के लिए अधिक चुनौतीपूर्ण होती है, और उसे लगता है कि “वाइनी” फिनिश एक गोल स्पर्श जोड़ने में मदद करता है, जिससे यह अधिक सुलभ हो जाता है।

पिछले 10 वर्षों में भारतीय एकल माल्ट ब्रांडों ने जो प्रगति की है, उसे देखते हुए, मैं पूछता हूं कि डियाजियो अपने स्कॉटिश समकालीनों के साथ भारत के स्वाद प्रोफाइल की तुलना कैसे करेगा। दामोदरन को लगता है कि हमारी सामग्री काफी विशिष्ट है, “वुडी, माल्टी और हैवी बॉडी”, क्योंकि इसमें इस्तेमाल की गई सामग्री, विशेष रूप से छह-पंक्ति वाली जौ है।

जिज्ञासु के लिए नाटक

हालांकि एपिटोम एक लक्जरी भावना है, लेकिन व्यापक परिभाषा अनुभव है। और इस तरह इसे ग्राहक के सामने पेश किया जाएगा – बाजारों में क्यूरेटेड टेस्टिंग सेशन के साथ शुरू करें जहां यह उपलब्ध है (जैसे गोवा और बेंगलुरु) और, समय की परिपूर्णता में, डिस्टिलरी टूर और बहुत कुछ।

मैंने देखा है, जैसे ही भारतीय शिल्प ब्रांड सामने आते हैं, कि विरासत अब उभरते उपभोक्ता के लिए प्राथमिक ड्राइविंग कारक नहीं है। लेकिन वे एक अच्छे आख्यान से प्यार करते हैं (जैसे कि कैबरनेट सॉविनन वाइन पीपे में परिष्करण)। एक और हाइलाइट: उनकी पारखी और नए भावों को आजमाने की जिज्ञासा। यह जिज्ञासा है कि डियाजियो भारत में अपनी शिल्प यात्रा पर निकलते समय सौदेबाजी कर रहा है।

गोवा में 8,000 और बेंगलुरु में ₹12,500। जल्द ही हरियाणा, यूएई और ऑस्ट्रेलिया में उपलब्ध होगा।

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