इंडियन एरोप्रेस चैंपियनशिप चेन्नई के लिए रवाना

Spread the love

भारतीय लेग पांच शहरों से 13 तक, और पहली बार चेन्नई आ रहा है। लक्ष्य 2022 में ऑस्ट्रेलिया में होने वाली वर्ल्ड एरोप्रेस चैंपियनशिप के लिए भारत के प्रतिनिधि का चयन करना है

कई लोगों ने आधा लॉकडाउन बरिस्ता खेलते हुए घर बैठे बिता दिया है। कुछ ने अलग-अलग रोस्टों के साथ अपने धीरे-धीरे बढ़ते कौशल का परीक्षण भी किया है, खुद को विभिन्न उपकरणों के खिलाफ खड़ा किया है और प्रयोगात्मक शराब बनाने की शैलियों के साथ खेला है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आप अपने घर के किचन और फ्रेंड सर्कल के बाहर कितने अच्छे हैं?

जैसे ही इंडियन एरोप्रेस चैंपियनशिप चेन्नई में आती है, गैर-पेशेवर कॉफी ब्रुअर्स के पास अंततः शहर और देश में दूसरों के खिलाफ अपने कौशल का इस्तेमाल करने का मौका होता है – और दुनिया, अगर वे काफी अच्छे हैं।

मूल रूप से खेल उपकरण के लिए जाना जाने वाला एक ब्रांड, 2005 में AeroPress नाम कॉफी बनाने वाले उपकरण, AeroPress का पर्याय बन गया, जिसे अमेरिका में विकसित किया गया और उसी फर्म द्वारा बाजार में पेश किया गया। आज, AeroPress दुनिया भर में कॉफी प्रेमियों के लिए लोकप्रिय घरेलू-शराब बनाने के तरीकों में से एक है।

दिसंबर में, चेन्नई एक फाइनल, राष्ट्रीय स्तर के प्रदर्शन के लिए तीन प्रतिभाशाली शौकिया ब्रुअर्स चुनने वाले 13 शहरों और क्षेत्रों में से एक होगा, जिसमें से 2022 में ऑस्ट्रेलिया में होने वाली वर्ल्ड एरोप्रेस चैंपियनशिप के लिए भारतीय प्रतिनिधि का चयन किया जाएगा।

प्रतियोगिता के भारतीय चरण को स्वतंत्र कॉफी रोस्टरों, बागान मालिकों और विशेषज्ञों की देश की बढ़ती बिरादरी द्वारा एक साथ रखा गया है।

इस महीने की शुरुआत में इंडियन एरोप्रेस चैंपियनशिप के बेंगलुरू दौर में एक प्रतिभागी

| चित्र का श्रेय देना: विदेशी

चेन्नई में, बीचविले कॉफी रोस्टर्स के संस्थापक दिव्य जयशंकर और कपी कोट्टई के संस्थापक अक्षय वैद्यनाथन द्वारा कच्ची सामग्री प्रदान की जा रही है। जज ऑरोविले स्थित स्वतंत्र कॉफी अग्रणी मार्क टोर्मो और विग्नेश वी हैं जो अपने इंस्टाग्राम पेज रोस्ट ब्रू एंड यू पर देश के बढ़ते कॉफी उद्योग का दस्तावेजीकरण करते हैं।

दिव्या कहती हैं, ‘चेन्नई राउंड 5 दिसंबर को सुबह 11 बजे होगा। विचार यह है कि जो लोग एयरोप्रेस के साथ शराब पीते हैं, उन्हें एक कॉफी दी जाएगी, सभी प्रतियोगियों के लिए वर्दी, और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार एक मनगढ़ंत कहानी बनाने के लिए इसका उपयोग करना होगा। उन्हें एक ही कॉफी के साथ घर पर परीक्षण और काढ़ा करने के लिए 10 दिनों का समय दिया जाएगा, और यह पता लगाने के लिए कि उनकी राय में सबसे अच्छा क्या काम करता है – उनका ब्रू अनुपात क्या है, वे किस पानी का तापमान पसंद करते हैं।

पंजीकरण 25 नवंबर के आसपास बंद हो जाते हैं, जिसके बाद आयोजक प्रतिभागियों को कॉफी – 250 ग्राम साबुत बीन – भेज देंगे। “आमतौर पर, अधिकांश प्रतियोगियों के पास घर पर ग्राइंडर होता है और वे अपनी पसंद के अनुसार ग्राइंड को फाइन-ट्यून कर सकते हैं। इवेंट के दिन प्रतिभागी भी आ सकते हैं, और हमारे इन-शॉप ग्राइंडर पर ग्राइंड करने के लिए कुछ प्रयास कर सकते हैं, ”दिव्या ने कहा।

प्रतियोगिता के भारतीय चरण के पीछे टीम बेंगलुरु स्थित बेंकी ब्रूइंग टूल्स है, जिसके संस्थापक सुहास द्वारकानाथ 2017 से क्षेत्रीय दौर आयोजित करने के लिए बिरादरी में रोस्टर, प्लांटर्स और अन्य के साथ समन्वय का आयोजन कर रहे हैं।

“हमने मुंबई, दिल्ली और बैंगलोर राउंड में कुल 38 प्रतियोगियों के साथ बहुत छोटी शुरुआत की। जब हमने आखिरी बार 2019 में ऐसा किया था, तब महामारी से पहले, हम पांच शहरों में 221 प्रतिभागियों के साथ दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी प्रतियोगिता थे। स्पेन सबसे बड़ा था, ”सुहास एक फोन कॉल पर कहते हैं, प्रत्येक दौर के साथ एक शहर से दूसरे शहर की उड़ान के बीच।

भारत में प्रतियोगिता का दायरा उतनी ही तेजी से बढ़ा है, जितना कि बिरादरी में। अधिकांश प्रमुख शहरों में अब एक समुदाय है जो बीन टू बार कॉफी के साथ प्रयोग करने के लिए उत्सुक है।

प्रत्येक शहर के अध्याय को आयोजन स्थल को प्रायोजित करने वाली एक अलग रोस्टरी और कॉफी को प्रायोजित करने वाले स्टार्टअप द्वारा समर्थित किया जाता है, चाहे वह रोस्टरी कॉफी हाउस हो जो हैदराबाद और कोलकाता प्रतियोगिताओं की मेजबानी करता है, या मूल बीन टू बार ब्रांड ब्लू टोकई, जो दिल्ली के लिए बीन्स प्रदान करता है। सुहास कहते हैं, “किसी शहर में प्रतिभागियों की संख्या के लिए कोई न्यूनतम आवश्यकता नहीं है,” जब तक एक रोस्टरी 650 वर्ग फुट जगह, पर्याप्त टेबल और बिजली, और ग्राइंडर सहित बुनियादी उपकरण प्रदान कर सकती है, वे एक राउंड की मेजबानी कर सकते हैं। “

विवरण और पंजीकरण के लिए, www.indianaeropress Championship.com पर जाएं

.

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *